SABÍAS QUE ... EL GUSTO NO SE ENCUENTRA EN LA LENGUA, SE ENCUENTRA EN EL CEREBRO

Se suele pensar que las papilas gustativas son las encargadas de detectar los cinco sabores de la comida y enviarle esa información al cerebro. Pero ahora, sabemos que nuestro cerebro es el que reconoce los sabores. Te lo cuento a continuación.


Un equipo de científicos de bioquímica, biofísica molecular y neurociencia del Centro Médico de la Universidad de Columbia (EE.UU.) ha descubierto que a pesar de los receptores del gusto situados en la lengua, es nuestro cerebro el que realmente reconoce los sabores:

El gusto, tal y como lo entendemos todos, está en última instancia en el cerebro. Los receptores del gusto de la lengua detectan lo dulce o lo amargo pero es el cerebro el que proporciona sentido a estos productos químicos.


Cada día me sorprende más el cerebro...está en TODO. :-)

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